Para bizcocho:

4 huevos

pizca de sal

680 g de leche condensada Ichnia

370 g. de harina

40 g. de almidón

20 g. de levadura en polvo

Para la crema:

1 litro de nata 33-36%

200 g de leche condensada Ichnia

280 g. 3.2% yogur de cereza 

🍒Para mermelada:

500 g. de cerezas deshuesadas

150 g. de azúcar

30 g. de almidón de maíz

🍰 Para ayudar a cocinar:

Leche condensada de IKNI

Pergamino, guantes y servilletas de CHYSTO

Preparación:

Batir bien los huevos a temperatura ambiente con la sal, reducir la velocidad y añadir poco a poco la leche condensada.

Añadir los ingredientes secos tamizados por partes y mezclar a velocidad baja.

Divida la masa en 2 partes, extiéndala uniformemente en una bandeja de horno forrada con papel de horno siliconado de la marca @chisto y hornee a 180° durante 10-12 minutos. 

Se cogen 2 bizcochos d-30/40 cm, se enfrían y se recortan con un aro metálico d-6 cm.

Triturar los recortes en un bol de batidora hasta que se conviertan en migas.

Para el relleno, mezclar las cerezas con el azúcar y la fécula y cocer a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.

Para la nata, montar la nata fría hasta que se formen picos suaves, añadir poco a poco la leche condensada y, por último, incorporar el yogur de cereza con una espátula.

Si le gustan los pasteles jugosos, los bizcochos pueden remojarse ligeramente.

🥛1.Option

200 ml de leche caliente + 100 g de leche condensada.

🍸2.Option

200 ml de zumo de cereza + 120 g de azúcar + 30 ml de ron.

Monta los pasteles, unta los laterales y la parte superior con nata y mételos en el frigorífico durante 2-3 horas, o toda la noche.

Espolvorear generosamente con migas y decorar al gusto.

Buen provecho 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Puede ver un vídeo del postre cocinándose aquí: 
https://www.instagram.com/reel/C_5LdcZtcyb/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

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